Gabriel começou a trabalhar como pedreiro nos Estados Unidos e, com o tempo, se tornou piloto de drift, modalidade de automobilismo marcada por derrapagens controladas. Atualmente, ele se apresenta como empresário e dono de uma coleção milionária de carros de luxo, que inclui modelos como Ferrari 458, Lamborghini Urus e outros veículos avaliados em cerca de R$ 7 milhões.