Por Redação do Jornal O Sul | 27 de abril de 2026
Porto Alegre ganha um novo capítulo na cena de eventos e gastronomia. Nesta segunda-feira (27), o Casarão 1005 recebe um coquetel exclusivo para convidados, marcando o lançamento do serviço de catering dos renomados chefs Roberto Alves e Marco Winter.
A apresentação marca a entrada da Profesta Gastronomia entre os chefs sugeridos pela casa de eventos. O Casarão 1005 se diferencia por oferecer liberdade na escolha do catering, valorizando experiências sob medida.
A noite reúne uma curadoria especial de sabores. Entre os destaques, vinhos e espumantes da Amitié, marca premium gaúcha reconhecida por sua linha exclusiva de produtos, e uma mesa de doces assinada por Lúcia Suñe, referência em confeitaria artesanal de inspiração parisiense.
O evento conta ainda com parceiros como Dudu das Caipiras e Real Time Eventos, reforçando a proposta de uma experiência integrada aos participantes.
Gastronomia autoral
Reconhecido por sua cozinha autoral, o chef Roberto Alves valoriza a gastronomia brasileira com foco em ingredientes e temperos nacionais. À frente da Profesta desde 2000, atua como cozinheiro profissional em Porto Alegre e também tem trajetória consolidada de mais de 40 anos como radialista.
Com 25 anos de experiência, Marco Winter tem passagens por redes como Deville e Marriott. Especialista em cozinha contemporânea brasileira e internacional, destaca-se na criação de conceitos, cardápios e formação de equipes.
Juntos, apresentam um menu que combina culinária brasileira e referências internacionais, voltado a eventos sociais e corporativos.
Profesta Gastronomia
Fundada em 2000, a Profesta Gastronomia nasceu com a proposta de ir além da organização de eventos. A empresa se destaca pela excelência, sofisticação e atenção aos detalhes, com cardápios personalizados ou temáticos que traduzem a identidade de cada ocasião.
Casarão 1005
Construído em 1926, o Casarão 1005 é um dos marcos da avenida Independência. Ao longo das décadas, foi residência de famílias tradicionais e sede de restaurantes conhecidos da Capital. Hoje, consolida-se como casa de eventos boutique, com capacidade para até 100 convidados.
O coquetel desta segunda-feira marca essa nova fase, conectando história, arquitetura e gastronomia.
