Por Redação do Jornal O Sul | 13 de abril de 2026
Em abril, o Castelo Saint Andrews, em Gramado, na Serra Gaúcha, convida hóspedes e visitantes a vivenciarem duas noites especiais que reafirmam sua vocação para a alta gastronomia como experiência completa — da cozinha ao serviço, da narrativa ao detalhe.
Nos dias 18 e 29, o hotel promove jantares harmonizados que percorrem duas tradições europeias emblemáticas, França e Itália, em menus que combinam técnica clássica, releituras contemporâneas e seleção criteriosa de vinhos.
No dia 18 de abril, o jantar Mélange Français propõe uma imersão na elegância da gastronomia francesa, com um menu que equilibra tradição e refinamento em diferentes etapas. A experiência se inicia com amuse-bouche e a clássica Soupe aux Oignons, seguida por pratos que percorrem ícones da culinária do país, como o Coq au Vin avec Tagliatelle à la Crème e o Carré d’Agneau Viennoise de Pistaches, sempre acompanhados por harmonizações internacionais cuidadosamente selecionadas.
A sobremesa, uma delicada Tarte Tatin com sorvete de baunilha, encerra o percurso com precisão e leveza, acompanhada por vinho do Porto. A noite inclui ainda café, chás e mignardises, reforçando o ritual completo da mesa. O jantar acontece a partir das 19h30, com valor de R$ 970 por pessoa, com opção de participação sem harmonização.
Já no dia 29 de abril, o hotel celebra o tradicional Festival Gnocchi Fortuna, inspirado na conhecida lenda italiana que associa o consumo do nhoque à prosperidade. A experiência resgata o simbolismo do prato e o transforma em um jantar descontraído e afetivo, que convida os participantes a manter viva a tradição de colocar uma moeda sob o prato como gesto de abundância.
O menu começa com couvert e entrada de Insalata di polpo e patate, seguido por um trio de gnocchi — ao pomodoro e parmigiano, ao pesto genovese e a versão exclusiva Aurora, criada pelo chef. A sobremesa, um clássico Tiramisù, finaliza a noite, acompanhada por café expresso. Os pratos são harmonizados com rótulos italianos e rosés selecionados, servidos em taças ao longo do jantar. A experiência tem início às 19h30, com jantar às 20h, e valor de R$ 250 por pessoa.
Mais do que menus, as duas noites traduzem a essência do Castelo Saint Andrews ao transformar a gastronomia em uma jornada, onde cultura, técnica e hospitalidade se encontram em perfeita harmonia. Em um cenário que remete aos castelos europeus e com serviço reconhecido pela atenção aos detalhes, cada jantar se torna uma celebração do tempo à mesa — com sabor, história e memória.
Para aqueles que desejam transformar a experiência em uma imersão completa, o Castelo Saint Andrews também oferece uma proposta de hospitalidade que vai além da estada tradicional. A diária contempla serviço de concierge e mordomia 24 horas, além de experiências exclusivas como a Wine Experience aos sábados e visitas a ícones da região, como a Cristais de Gramado e a Prawer Chocolates.
Para hóspedes de outras cidades, o hotel ainda organiza toda a jornada de viagem, incluindo passagens aéreas — em voos comerciais ou privados —, transfers e locação de veículos, reforçando sua proposta de oferecer uma experiência fluida, personalizada e sem intermediações.
