Por Redação do Jornal O Sul | 25 de agosto de 2026
O aroma da comida feita com afeto vai tomar conta do Pavilhão da Agricultura Familiar durante a Expointer 2026, que acontece de 29 de agosto a 6 de setembro no Parque Estadual de Exposições Assis Brasil, em Esteio. A Cozinha Show, uma das atrações mais queridas da feira, retorna com o propósito de valorizar a cultura alimentar e o aproveitamento integral dos alimentos cultivados pelas comunidades rurais.
A iniciativa, coordenada pela Emater/RS-Ascar, utiliza produtos da época e matérias-primas comercializadas pelas agroindústrias familiares presentes na feira. Mais do que ensinar receitas, o projeto busca resgatar histórias e fortalecer laços. “Esses produtos preservam as tradições e a cultura alimentar, promovem a troca de saberes e fortalecem os vínculos comunitários. Eles remetem tanto o agricultor quanto o consumidor ao tempo de infância, por isso se relacionam diretamente com a memória afetiva”, explica a extensionista rural Leila Ghizoni.
Além de despertar lembranças, a Cozinha Show incentiva a diversidade no prato e a valorização dos ingredientes regionais, contribuindo para a geração de renda e para a segurança alimentar. O público poderá acompanhar o preparo de dez receitas, divididas entre opções salgadas e doces, com degustações ao final e distribuição das receitas impressas.
Entre os pratos salgados estão pão de queijo de guabiroba, peixe na crosta de pequi, polenta com cúrcuma, risoto de beterraba com bacon e queijo, risoto de queijo com maçã e nozes e torta de peixe. Já entre os doces, o destaque vai para docinho de nozes com melado e cacau, queijadinhas de nozes, sorvete de nozes e tortas de ricota com doce de leite ou figos e mel.
As oficinas gastronômicas serão realizadas diariamente, com horários diferenciados: das 12h às 16h nos finais de semana e das 11h às 15h nos dias úteis. Os visitantes poderão adquirir os ingredientes diretamente com os expositores do Pavilhão, fortalecendo o ciclo da agricultura familiar.
Mais do que uma experiência culinária, a Cozinha Show é um convite à valorização das origens e à celebração da identidade rural gaúcha. Cada receita preparada ali carrega o sabor da tradição e o calor das lembranças — ingredientes que fazem da Expointer um verdadeiro encontro entre o campo e o coração. (por Gisele Flores – gisele@pampa.com.br)
