Por Redação do Jornal O Sul | 21 de novembro de 2025
No coração de Porto Alegre, o Chalé da Praça XV celebra seus 140 anos não apenas como patrimônio histórico, mas também como referência gastronômica. O espaço, concebido originalmente para servir chope e sorvete, mantém viva essa tradição e amplia sua oferta culinária, tornando-se um verdadeiro centro gastronômico no Centro Histórico.
Prato icônico: a laminuta
Entre os destaques do cardápio, a laminuta é considerada o prato mais emblemático. Servida de forma generosa, atrai clientes de diferentes regiões, que vêm especialmente para saborear essa receita clássica.
Buffet e ilhas de massas
Todos os dias, ao meio-dia, o Chalé oferece buffet completo, acompanhado de uma ilha de massas. Aos domingos, o cardápio ganha ainda mais sabor com o “churrasco nas raízes”, que acompanha o buffet e permite ao cliente escolher a carne, servida junto às massas frescas.
Novas ilhas de alimentação
O empresário Edemir Simonetti anunciou que, a partir de 2026, o Chalé passará por uma revitalização estrutural, com a criação de novas ilhas gastronômicas: Ilha da massa; Ilha do sushi; Ilha da pizza.
A proposta é ampliar a diversidade culinária e modernizar o atendimento, sem perder a essência histórica do espaço.
Petiscos e chope
À tarde, o Chalé se transforma em ponto de encontro descontraído, com destaque para o chope gelado e uma ampla variedade de petiscos: tábuas, chapas, frango a passarinho e porções variadas.
Sobremesas e lanches
O Chalé mantém viva sua origem com sorvetes e tortas tradicionais, como a clássica banana split e taças variadas. Outra atração são os pastéis feitos na hora, grandes e bem recheados, vendidos a preços acessíveis.
Programação do aniversário
Para marcar os 140 anos, o Chalé preparou uma agenda especial de atividades:
10h – Abertura oficial Cerimônia com autoridades e convidados, destacando a importância do Chalé como patrimônio cultural.
11h – Música na Praça Apresentações de grupos regionais de choro e samba, celebrando o Dia do Músico junto ao aniversário.
12h – Almoço comemorativo Buffet especial com pratos típicos e chope gelado, incluindo a tradicional laminuta.
14h – Exposição fotográfica Mostra de imagens históricas da Praça XV e do Chalé, com registros de lambe-lambe e realejo.
16h – Roda de conversa Debate com escritores e jornalistas sobre o papel do Chalé na vida cultural de Porto Alegre, lembrando nomes como Mario Quintana e Luis Fernando Verissimo.
18h – Show de encerramento Apresentação musical com artistas locais, celebrando a resistência e a vitalidade do Chalé.
Símbolo gastronômico e cultural
Mais do que restaurante, o Chalé da Praça XV é um espaço que une memória, cultura e gastronomia. Ao completar 140 anos, reafirma sua vocação como ponto de encontro democrático, onde se pode saborear pratos icônicos, experimentar novidades e celebrar a história viva de Porto Alegre.
Endereço: Praça Quinze de Novembro, s/n – Centro Histórico, Porto Alegre – RS, CEP 90020-080.
