Por Redação do Jornal O Sul | 30 de julho de 2026
A segunda edição do Origens & Conexões já tem programação oficial definida e confirma Porto Alegre como o principal ponto de encontro da gastronomia gaúcha entre os dias 1º e 4 de agosto, no Parque Harmonia, em Porto Alegre.
Mais do que um evento, a iniciativa consolida-se como uma plataforma de desenvolvimento do setor, reunindo produtores rurais, agroindústrias, chefs, empresários, fornecedores, instituições de ensino, entidades representativas e consumidores em uma programação que integra experiências, conhecimento, inovação e geração de negócios.
A programação será dividida em duas experiências complementares. Entre os dias 1º e 3 de agosto, acontece a Feira Gastronômica Origens, com entrada gratuita, reunindo mais de 60 expositores, produtores da agricultura familiar, agroindústrias, alimentos de origem, artesanato, food trucks, feira criativa e atrações musicais.
No dia 3 de agosto, a feira segue acontecendo paralelamente ao início do Conexões Summit, proporcionando aos participantes uma imersão que conecta conhecimento, negócios e experiências gastronômicas. Já nos dias 3 e 4 de agosto, o Summit reúne empresários, especialistas e profissionais do setor em uma programação de palestras, painéis e oportunidades de networking voltadas à liderança, gestão, marketing, tecnologia e inovação.
Nesta edição, o Summit reunirá empresários, especialistas e profissionais reconhecidos nacionalmente para discutir temas que vão desde liderança, sucessão familiar e gestão de pessoas até inteligência artificial, marketing, inovação, finanças e crescimento dos negócios.
“O Origens & Conexões nasceu para aproximar toda a cadeia da gastronomia e mostrar que o desenvolvimento do setor passa pela colaboração entre quem produz, quem transforma, quem vende e quem consome. Nesta segunda edição, conseguimos ampliar ainda mais essa proposta, reunindo grandes nomes do mercado e conteúdos que dialogam diretamente com os desafios atuais dos empresários da gastronomia”, destaca Leonardo Prade, idealizador do evento.
O primeiro dia do Summit, realizado em 3 de agosto, terá como tema “Liderança, Pessoas, Mercado e Futuro”, abordando os desafios da sucessão empresarial, desenvolvimento de equipes, cultura organizacional e gestão de negócios em constante transformação. A programação reúne empresários e especialistas que compartilharão experiências práticas sobre liderança e crescimento sustentável das empresas do setor.
Já no dia 4 de agosto, o foco será “Tecnologia, Finanças, Marketing, Inovação e Crescimento”, apresentando ferramentas, estratégias e tendências que estão transformando a gestão dos restaurantes e dos negócios da alimentação, incluindo inteligência artificial, branding, performance comercial e planejamento financeiro.
Além da programação de conteúdo, o Origens & Conexões mantém sua proposta de aproximar diferentes elos da cadeia produtiva, promovendo oportunidades de relacionamento, negócios e troca de experiências entre produtores, chefs, empreendedores, estudantes, fornecedores e consumidores.
O Conexões Summit conta com o patrocínio da Prefeitura de Porto Alegre, Caixa Econômica Federal, iFood e Tramontina, além do apoio institucional da Abrasel, Sindha e Sebrae, parceiros que contribuem para fortalecer o empreendedorismo, a inovação e o desenvolvimento da gastronomia gaúcha.
