Por Redação do Jornal O Sul | 13 de outubro de 2025
Prosseguem até 29 de outubro as inscrições para interessados em obter o selo “Produtos Premium Origem e Qualidade – Cachaça Gaúcha”. O regulamento contempla as categorias “Prata”, “Envelhecida Premium” e “Envelhecida Extra Premium”, todas com exigência de que a bebida seja elaborada exclusivamente com cana-de-açúcar cultivada em território gaúcho e não queimada.
Trata-se de uma parceria entre a Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (Sict) e a Associação dos Produtores de Cana-de-açúcar e seus Derivados no RS (Aprodecana). A iniciativa instituída de forma inédita pelo governo gaúcho, por meio do decreto estadual nº55.515/2020. Antes, não havia uma política pública específica para o setor – o Estado busca agora incentivar a agregação de valor como estratégia de diferenciação e competitividade.
A aguardente passou a integrar o selo “Produtos Premium Origem e Qualidade” em 2024. Na ocasião, 11 marcas gaúchas foram aprovadas após rigoroso processo de avaliação, resultando na aplicação do selo em mais de 50 mil garrafas.
Também fazem parte do programa o azeite de oliva extravirgem e as carnes ovina e bovina. Informações adicionais podem ser obtidas no site sict.rs.gov.br ou diretamente junto à Aprodecana – telefone (51) 99298-3973.
Consumo seguro
De acordo com o governo gaúcho, a certificação tem sua importância ampliada em meio a um cenário nacional maculado por recentes ocorrências de intoxicação por metanol em bebidas alcoólicas contaminadas – incluindo ao menos um caso confirmado no Rio Grande do Sul.
A coordenadora setorial da cachaça no programa, Sílvia Schumacher, ressalta: “Além de toda a parte documental para comprovar a origem da cachaça, a certificação exige a realização da análise físico-química e sensorial do lote a ser avaliado, o que garante a qualidade e a autenticidade do produto”.
(Marcello Campos)
