Por Redação do Jornal O Sul | 22 de outubro de 2026
Startup gaúcha utiliza inteligência artificial para ampliar a eficiência de distribuidores e indústrias de alimentos e avalia expandir atuação para soluções financeiras
Enquanto a inteligência artificial avança em setores como finanças, saúde e agronegócio, uma startup gaúcha decidiu direcionar a tecnologia para um segmento tradicional da economia brasileira: a cadeia de abastecimento do food service. Instalada no Tecnopuc, em Porto Alegre, a Resta. desenvolveu uma plataforma capaz de analisar cardápios de restaurantes, identificar padrões de consumo e gerar recomendações comerciais para distribuidores e indústrias de alimentos.
Fundada pelos gastrônomos Fábio Loureiro e Arthur Lazzarotto, a empresa surgiu a partir de uma percepção recorrente no mercado. Embora fornecedores e distribuidores gerem diariamente grandes volumes de informações, boa parte desses dados permanece subutilizada no processo comercial.
“Nós viemos da gastronomia e percebemos que existia uma distância muito grande entre o conhecimento técnico sobre alimentos e a realidade do vendedor que está na rua. A ideia foi transformar esse conhecimento em inteligência aplicada às vendas”, afirma Fábio Loureiro, CEO da empresa.
A tecnologia utiliza inteligência artificial para interpretar cardápios, identificar ingredientes, categorias de estabelecimentos e perfis de consumo. Em seguida, cruza essas informações com o portfólio de produtos de distribuidores e indústrias, indicando quais itens possuem maior potencial de venda para cada cliente.
Segundo Loureiro, a plataforma vai além da organização de dados e atua na identificação de oportunidades comerciais que muitas vezes passam despercebidas pelas equipes de vendas.
“O vendedor trabalha com centenas de produtos diferentes. Nossa ferramenta mostra o que faz sentido oferecer para cada operação e ajuda a priorizar oportunidades com maior potencial de resultado”, explica.
O sistema também acompanha históricos de compra e padrões de consumo. Quando um cliente deixa de comprar determinado produto dentro da frequência habitual, a plataforma gera alertas que auxiliam ações de relacionamento, retenção e recuperação de vendas.
O objetivo é aumentar a previsibilidade comercial em um mercado que tradicionalmente depende muito da experiência individual dos representantes. Outro diferencial está na construção de uma base própria de inteligência de mercado. Atualmente, a Resta. reúne mais de 50 mil cardápios analisados, permitindo acompanhar tendências gastronômicas e mudanças nos hábitos de consumo.
“Quanto mais cardápios analisamos, mais conhecimento acumulamos. Isso nos permite identificar movimentos de mercado e ajudar nossos clientes a tomar decisões com mais antecedência”, destaca o executivo.
A empresa decidiu concentrar sua atuação em distribuidores e indústrias alimentícias após experiências anteriores no segmento de gestão para restaurantes. Segundo os fundadores, o mercado de fornecedores apresenta maior demanda por ferramentas de inteligência comercial e maior capacidade de investimento em tecnologia.
A operação funciona no modelo SaaS (software como serviço), por meio de assinaturas recorrentes dos módulos de Inteligência e Vendas, que podem ser contratados de forma integrada ou separada.
Apesar de pouco mais de um ano de atuação, a startup já acumula reconhecimentos dentro do ecossistema de inovação. A empresa recebeu destaque em programas ligados ao hub de Inteligência Artificial do Tecnopuc e participou de iniciativas voltadas aos setores de agronegócio, IA e inovação. Mais recentemente, conquistou o segundo lugar no Pitch Day da Fintech Factory, programa coordenado pelo Tecnopuc com apoio do Badesul.
Atualmente, a operação conta com quatro profissionais, entre os sócios fundadores e desenvolvedores responsáveis pelo aperfeiçoamento da plataforma.
Como próximo passo, a startup avalia ampliar sua atuação para o setor financeiro. Após a participação na Fintech Factory, a empresa passou a estudar a integração de serviços de crédito, pagamentos e cobranças voltados às distribuidoras de alimentos.
“Queremos ir além da inteligência de vendas. Nossa visão é construir soluções que se integrem ao dia a dia das distribuidoras e ampliem o valor que entregamos ao mercado”, afirma Loureiro.
Em vez de competir com plataformas generalistas, a Resta. aposta na especialização para transformar dados dispersos em inteligência prática e vantagem competitiva para o food service. O objetivo é tornar a informação um ativo estratégico em um setor cada vez mais orientado por dados e tecnologia. (por Gisele Flores – gisele@pampa.com.br)
