Por Redação do Jornal O Sul | 19 de janeiro de 2026
A Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (Sict) do Rio Grande do Sul divulgou nessa segunda-feira (19) a lista de aguardentes aptas ao selo de reconhecimento “Cachaça Premium Gaúcha” (edição 2025). Após um processo rigoroso de avaliação, foram aprovadas 14 marcas da bebida – de um total de 19 inscritas – produzidas no Estado.
O processo envolve três etapas: avaliação sensorial, verificação da conformidade legal e análise físico-química. Na primeira, especialistas degustam diferentes amostras, observando aspectos como sabor, aroma, cor e textura.
“A certificação existe para diferenciar, com base técnica, os produtos que atingem um padrão superior. O selo é uma referência objetiva de qualidade para o mercado e também ao consumidor”, salienta a titular da Sict, Simone Stülp.
O evento de entrega dos certificados está marcado para as 16h do dia 27 de janeiro (terça-feira). Local: Auditório do Centro Administrativo Fernando Ferrari (Caff), no bairro Praia de Belas, em Porto Alegre. A lista completa pode ser conferida no site sict.rs.gov.br.
Saiba mais
Criado durante a atual gestão do governo do Estado, o programa “Produtos Premium” é realizado por meio de parceria entre a Secretaria e a Associação dos Produtores de Cana-de-açúcar (Aprodecana). A iniciativa também concede certificação a produtos como cachaça, azeite e carne. Antes, não havia no Rio Grande do Sul um mecanismo oficial nesses moldes para tal finalidade.
É importante ressaltar que as cachaças não consideradas aptas ao selo estão perfeitamente próprias ao consumo, pois atendem aos critérios da legislação. Contudo, o regulamento da certificação da Sict exige padrões ainda mais elevados para identificar os produtos da linha “premium”.
O programa tem por objetivo informar que as cachaças que foram certificadas com o selo em suas garrafas passaram por um rigoroso processo de análise de qualidade, proporcionando aos consumidores a garantia de um produto de qualidade superior.
Também está entre as finalidades atestar a procedência das bebidas do gênero, garantindo que são originárias do Rio Grande do Sul e provenientes de locais que cumprem integralmente a legislação vigente, bem como estimular os produtores à constante qualificação do produto. Promover e difundir as cachaças gaúchas como produtos de alta qualidade, proporcionando destaque no cenário nacional, também está na lista.
Para alcançar os objetivos propostos, foi estabelecido um grupo de trabalho com a finalidade de construir um regulamento com critérios específicos e rigorosos. O colegiado reúne representantes da Aprodecana, produtores de cachaça, profissionais de instituições como Unisinos, Ulbra, Senai, Confraria da Cachaça de Bento Gonçalves, da Academia Gaúcha de Estudos da Cachaça, além de técnicos das Secretarias integrantes do Programa Produtos Premium (Sict, Seapi, Sedec e Sema), todos com profundo conhecimento do setor e da legislação pertinente.
(Marcello Campos)
