Por Redação do Jornal O Sul | 16 de junho de 2026
No dia 10 de junho de 2026, o salão amarelo do Jockey Club do Rio Grande do Sul foi palco de uma noite marcada por emoção, reconhecimento e orgulho gaúcho. O jantar de comemoração pela conquista do Guinness World Records reuniu 798 convidados, entre autoridades, lideranças estaduais, representantes de empresas, instituições e os protagonistas do feito — os organizadores Eduardo e Paula Borges de Assis, que transformaram o ExpoChurrasco em um evento de alcance internacional e símbolo da tradição gaúcha.
A celebração marcou a consagração da quinta edição do ExpoChurrasco, realizada em abril, quando Porto Alegre foi oficialmente reconhecida como a cidade do churrasco mais diverso do mundo. O Guinness homologou o recorde de 43 proteínas diferentes servidas em um único evento, superando o número anterior de 15 e consolidando o Rio Grande do Sul como referência global na arte de assar.
Durante o jantar, foram entregues 117 certificados de reconhecimento, acompanhados de réplicas do documento oficial concedido pelo Guinness, em agradecimento às pessoas e instituições que contribuíram para a realização do evento. A organização contou com 63 profissionais no staff, responsáveis por garantir cada detalhe da noite, que misturou emoção, gastronomia e celebração.
Idealizado por Eduardo e Paula Borges de Assis, o ExpoChurrasco nasceu com o propósito de oferecer uma experiência gastronômica ampla, reunindo receitas e técnicas de diferentes cidades, estados e países. Essa diversidade foi o que chamou a atenção do Guinness, cuja adjudicadora viajou especialmente a Porto Alegre para acompanhar a auditoria do recorde. Cada estação gastronômica foi avaliada individualmente, com o apoio de um chef e uma engenheira de alimentos, assegurando que todas as proteínas cumprissem os critérios técnicos exigidos — desde a origem comprovada por nota fiscal até o peso aferido em balança de precisão calibrada.
A conquista foi mais do que um título: tornou-se um símbolo da identidade gaúcha. “O churrasco é parte da nossa história, é encontro de família, é celebração. Mostrar ao mundo essa diversidade é afirmar que o Rio Grande do Sul tem uma cultura gastronômica única e capaz de dialogar com diferentes tradições”, destacou um dos chefs presentes.
O jantar de 10 de junho reforçou esse sentimento coletivo. Entre brindes e homenagens, o evento reuniu presenças nacionais e internacionais, consolidando o ExpoChurrasco como vitrine da gastronomia brasileira. Em cinco edições realizadas até agora — quatro em Porto Alegre e uma em Caxias do Sul — o evento já recebeu mais de 50 mil pessoas, contou com 400 marcas participantes, envolveu 2.800 chefs e churrasqueiros, serviu 60 toneladas de carnes, promoveu 26 shows regionais e montou 206 estações gastronômicas. Além disso, o impacto social também se fez presente: 9 toneladas de alimentos foram doadas, e o evento alcançou mais de 15 milhões de visualizações nas redes, com uma comunidade digital de 195 mil seguidores que acompanha cada edição com entusiasmo.
Esses números traduzem o tamanho de uma celebração que ultrapassa fronteiras. O ExpoChurrasco é hoje um símbolo de união, tradição e inovação — uma festa que reafirma o churrasco como patrimônio cultural vivo e coloca o Rio Grande do Sul no mapa mundial da gastronomia. (por Gisele Flores)
